Comprar patata agria puede ser toda una aventura, ya que no siempre es fácil encontrarla en los comercios habituales. Principalmente, porque los comerciantes no suelen especificar la variedad de patata que están vendiendo. Sin embargo, de las más de 3.000 variedades de patata que existen, una de las más conocidas y demandadas es la patata agria. Y por esta razón, por no usar la variedad correcta para cada cosa, el mismo plato, cocinado de igual manera, unas veces nos queda excelente y otras sólo pasable. ¡Es todo cuestión de elegir el producto adecuado!
Puedes usar patata agria para elaborar cualquier tipo de plato, pero por sus características, es la ideal para freír. Por ello, no es de extrañar que sea la patata más utilizada en la industria de productos preparados como las patatas fritas, las tortillas de patatas o las chips.
No lo dudes.
