Una presentación especial del tradicional huevo frito con patatas fritas que divertirá a los niños y encantará a los que no son tan niños.
1. Con ayuda de una mandolina, rallamos gruesa la patata. Tomamos dos coladores pequeños, pero que uno sea un poco más grande que el otro. Cubrimos el fondo del colador grande con la mitad de la patata rallada y presionamos por encima con el colador más pequeño.
2. En un cazo con abundante aceite caliente, metemos los dos coladores con la patata en el centro y freímos hasta que la patata comience a dorarse y esté crujiente, retiramos del fuego, quitamos el colador pequeño y dando un golpecito con cuidado, sacamos la patata del colador grande.
3. Dejamos enfriar. Mientras freímos los huevos. Rellenamos los cestas de patata con el jamón y los huevos. Servimos.
