Os presentamos una de las recetas mas típicas de la espléndida cocina murciana. Las famosas patatas al ajo cabañil que os sorprenderá por su rico sabor.
1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse. Retiramos el aceite de la sartén y reservamos.
2. Con ayuda de un mortero, machacamos los ajos con el perejil y un poco de sal. Añadimos el vinagre, mezclamos y rociamos las patatas con esta mezcla. Las ponemos al fuego, mezclamos bien y cocinamos unos minutos hasta que se evapore el vinagre.
3. Mientras salteamos las costillas de cordero en una sartén aparate. Servimos las patatas con las costillas.
