El Falafel es una de las recetas más populares de la cocina árabe consistente en una croqueta de garbanzos que en esta ocasión servimos con la #mejorpatata.
1. Pelamos y cortamos las patatas a lo largo. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse. Retiramos del fuego y salpimentamos.
2. En un robot de cocina o picadora, metemos los garbanzos secos, el perejil, la cebolla, las especias y la harina de garbanzo. Picamos bien.
3. Vamos tomando pequeñas porciones de la masa y les damos forma de pequeñas hamburguesas. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas. Retiramos del fuego y reservamos. Mezclamos el yogur con comino en polvo.
4. Servimos el falafel con ensalada en pan de pita o en plato y acompañamos con las patatas fritas y la salsa de yogur.
